Tatlı Kuru Pasta

23 Ekim 2009 Yazan admin  

Tatlı Kuru Pasta

Tuzlu Kuru Pasta
Malzemeler

1 su bardağından bir parmak kadar eksik tozşeker

2 yumurta

4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı (yaklaşık 150 gr., oda sıcaklığında)

2 su bardağı un

1 paket vanilya

Arasına sürmek için (çikolata sosu -Tarifi aldığım sitede, marmelat kullanılmıştı ama ben çikolatalı yapmak istedim.)

1 paket bitter çikolata (80 gr.)

50 gr tereyağı

Süslemek için

Arzuya göre hindistan cevizi, fındık, ceviz ya da antep fıstığı tozu

Tarifi: Öncelikle çikolata sosunu hazırlayın ki, kurabiyeleri hazırlarken hafif soğuyarak koyulaşsın. Bunun için tereyağını eritin ve yağ sıcak haldeyken minik parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı tereyağının içinde bulunduğu kaba ekleyin. Çikolatalar eriyene ve karışım yoğun bir sos kıvamı alana kadar kaşıkla ezerek karıştırın. (Bu sosu birçok tatlınızda kullanabilirsiniz. Miktarını her 80 gr. çikolata için 50 gr. erimiş tereyağı kullanarak arttırabilirsiniz. Soğudukça hafif katılaşan çok lezzetli bir sos oluyor.)

Hamur için toz şeker, küçük parçalara ayırdığınız oda sıcaklığındaki margarin ve 2 yumurtayı bir kaba alarak mikserle yoğun bir krema kıvamı alana kadar çırpın.

Başka bir kapta unu vanilya ile karıştırın.

Vanilyalı unu, yumurtalı karışıma ekleyerek çok yumuşak ve ele yapışan, cıvık (!) bir hamur elde edin.

Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın.

Hazırladığınız hamurumsu maddeyi bir krema sıkma torbası ya da aparatı yardımıyla yağlanmış tepsiye belli aralıklarda ve dilediğiniz büyüklükte sıkarak yerleştirin. (Ben minik yapmayı tercih ettim, bir de yıldız şeklindeki ucu kullandım bu görünümü elde etmek için.)

Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar, kızarıp sertleşmeden üzeri beyaz kalacak şekilde kurabiyeleri pişirin. Çok pişirirseniz sert olur ve güzel olmaz.

Kurabiyeler soğuyunca, iç yüzeylerini hazırladığınız çikolata sosuna batırın ve hindistan cevizine bulayın. Başka bir kurabiye ile yapıştırarak sandviç görünümü verin. İşte bu kadar.

Dilerseniz arasına çikolata sosu yerine dilediğiniz bir çeşit marmelat ya da dolgu kreması sürerek de deneyebilirsiniz.

SELİN ÇAĞLAYAN

Vişneli Yaş Pasta

04 Ekim 2009 Yazan admin  

Vişneli Yaş Pasta

Vişneli Pasta

Malzemeler:

Pandispanya:

1 poşet Dr.Oetker Pandispanya Un

4 yumurta

Yarım çay bardağı su

2 yemek kaşığı Dr.Oetker Kakao

Krema:

1 paket Dr.Oetker Vanilyalı Pasta Kreması

1,5 su bardağı soğuk süt

4 yemek kaşığı vişne reçeli

2 yemek kaşığı vişne likörü

Süslemek için:

10 adet vişne tanesi

1 yemek kaşığı Dr.Oetker Kakao

Hazırlanışı:

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta, su ve kakao ile 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 160°C(önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

Soğutup enlemesine üçe kesin.

Krema: İlk patın üzerine vişne reçeli sürün. Pasta kremasını süt ile 2-3 dakika çırpın. 1/4 ünü reçelin üzerine sürün. İkinci pandispanya patını üzerine kapatın ve 2 yemek kaşığı vişne likörü ile ıslatın. Kalan kremanın 1/4 ünü sürün ve son kat pandispanyayı üzerine kapatın. Kalan kremayla pastayı kaplayın.

Üzerine kakaoyu çay süzgeci yardımıyla serpin ve vişne taneleriyle süsleyin.

Aşk Pastası

12 Eylül 2009 Yazan admin  

Aşk Pastası

Aşk Pastası

Malzemeler:

Pandispanya:

1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
9-10 yemek kaşığı su
1 su bardağı öğütülmüş ceviz

Dolgu:

1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 adet muz

Krema:

1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı soğuk süt

Sos:

1 poşet Dr. Oetker Meyveli Sos
2 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. Cevizleri ilave edip 1 dakika daha çırpın. Yağlı kağıt serilmiş 25×25 cm ölçülerindeki kare tepsiye ve küçük kalp kalıba paylaştırıp pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

Soğutup her ikisini de enlemesine ikiye kesin.

Dolgu: Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın. Bu şantiden süslemek için 1 su bardağı ayırıp kalanının içine çatalla ezdiğiniz muzu ilave edin ve iyice karıştırın. Kare patın üzerine muzlu dolgunun 2/3’ünü sürün ve ikinci kare patı kapatın.

Krema: Pasta kremasını 1,5 su bardağı sütle çırpın. Bir miktarıyla kare pastanın üzerini kaplayın. Kalp şeklindeki pata kalan muzlu krem şantiyi sürüp üzerine ikinci patı kapatın. Kare pastanın üzerine yerleştirip kalan pasta kremasıyla kaplayın.

Sos: Meyveli sosu 2 çay bardağı su ile tarifine göre hazırlayın. Ayırdığınız krem şantinin içine 2 yemek kaşığı koyup iyice çırpın ve pastayı süsleyin. Kalan sosu kalbin üzerine yayın.

Krokanlı Yaş Pasta

11 Eylül 2009 Yazan admin  

Krokanlı Yaş Pasta

Krokanlı Pasta

Malzemeler:
Krokan:

1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık kırığı
1 çay bardağı badem kırığı

Pandispanya:

1 poşet Dr.Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
7-8 yemek kaşığı su
1 çay bardağı süt

Krema:

1 paket Dr.Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı soğuk süt
1 adet muz

Hazırlanışı:

Krokan: Şekeri bir kaba alıp ocakta eritin. Bal rengi olunca fındık ve bademleri ekleyin. Bir iki kez karıştırıp ocaktan alın ve yağlı kağıt üzerine yayın. Soğuduktan sonra ufalayın.

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 160°C(önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

Soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin ve her iki patı 1 çay bardağı süt ile ıslatın.

Krema: Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın.

Pandispanyanın bir patına bir miktar pasta kreması sürüp dilimlenmiş muzları dizin ve bir miktar krokan serpin. Diğer pandispanyaya da bir miktar pasta kreması sürün ve üzerine kapatın. Pastayı kalan pasta kreması ile kaplayın. Servis sırasında pastanın üzerine kalan krokanları serpin.

Çikolata Hazinesi

11 Eylül 2009 Yazan admin  

Çikolata Hazinesi

Çikolata Hazinesi

Malzemeler:

Pandispanya:

1 poşet Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
9-10 yemek kaşığı su
1 su bardağı kavrulmuş ve öğütülmüş fındık

Dolgu:

1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı soğuk süt

Kaplama:

1 paket Dr. Oetker Kakaolu Pasta Kreması
1,5 su bardağı soğuk süt
1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Sos
2,5 çay bardağı süt
40 g çikolata rendesi

Hazırlanışı:

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. Fındık kırığını da ilave edip iyice karıştırın ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika
Soğutup enlemesine ikiye kesin.

Dolgu: Bıçak yardımı ile üst patın ortasından 14 cm çapında bir yuvarlak çıkartın. Çıkarttığınız pandispanyayı ufalayın. Krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın ve ufaladığınız pandispanyayı da ilave ederek iyice karıştırın. Bu karışımı pastanın alt patının üzerine sürün. İkinci patı kapatın.

Kaplama: Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile çırpın. 1 su bardağını ayırıp kalanıyla pastayı kaplayın. Çikolatalı sosu 2,5 çay bardağı süt ile 1-2 dakika kaynatarak pişirin. İyice soğutup ayırdığınız pasta kreması ile çırpın ve pastanın üzerindeki boşluğa dökün. Çikolata rendesi ile süsleyip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.