Ballı Yaş Pasta

21 Mart 2010 Yazan admin  

Ballı Yaş Pasta

Size ve sevdiklerinize özel güzel hoş bir pastacık özel günlerinizde yapıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz işte ballı pasta tarifim

Malzemelerimiz:
1 paket pötibör bisküvi
1 paket çikolata kreması
2′şer adet muz ve elma
8-10 adet beze
Kiraz şekerlemesi

Tarifim:
Bisküviyi elinizle ufalayın. Çikolata kremasından 2 çorba kaşığı ayırıp geri kalanını bisküvi ile karıştırın. Bu karışıma rendelenmiş muz ve elmayı ilave edip bütün malzemeyi karıştırın. Küçük bir kelepçeli kek kalıbının kenarlarını yağlayın. En alta bisküvili karışımı yayın. Üzerine 8 adet ufalanmış bezeyi yerleştirin. En üste de ayırdığınız 2 çorba kaşığı çikolata kremasını koyup spatula ile düzeltin. Buzdolabında 2 saat bekletin. Kelepçeli kalıptan çıkarın. Kalan 2 adet beze ve kiraz şekerlemesi ile süsleyip soğuk servis yapın.

Ahududulu Yaş Pasta

03 Mart 2010 Yazan admin  

Ahududulu Yaş Pasta

İşte ağızlara layık mükemmel bir Ahududulu Pasta

Malzemeler
meyveli rulo kek
tabanı için;
2 paket burçak büsküvi
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
muhallebisi için;
6 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 kilo süt
1 paket toz krem şanti
üzeri için;
hazır ahududulu sos
Ahududu

Tarifi
Büsküvileri ezerek un haline getiriniz sonra eritilmiş yağ ile karıştırıp. Bu karışımı, kelepçeli kalıbın tabanına yayılır. Rulo kek dilimlenip kelepçeli kalıbın kenarlarına dizin. Muhallebi için gerekli olan malzemeler pişirilir ve ılıdıktan sonra içine krem şanti toz halde ilave edilip çırpın. Muhallebi, bisküvilerin üzerine dökülür. Hazır sos da muhallebinin üzerine döküldükten sonra bol ahududu ile süslenir. Servise yakın kelepçeli kalıptan çıkartılıp dilimlenir.*Bu pasta vişneli de çok güzel oluyor. Vişneli yapıldığı zaman hazır sos yerine; bir bardak vişne suyu, bir yemek kaşığı mısır nişastası ve bir yemek kaşığı şekeri pişirilerek hazırlanan sos muhallebinin üzerine dökülür. Üzeri de bol vişneyle süslenir.

Tuzlu Kuru Pasta

17 Kasım 2009 Yazan admin  

Tuzlu Kuru Pasta

Tuzlu Kuru Pasta

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı. (ben her zamanki gibi tereyağı kullandım.)

1 çay bardağı zeytinyağı (çiçek ya da mısırözü de olabilir.)

1 çay bardağı yoğurt

5 yemek kaşığı toz şeker

4 çay kaşığı tuz

3 su bardağı un

Arzuya göre 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kekik

Üzerine sürmek için

Yumurta sarısı

Üzerini süslemek için

Çörekotu ve susam

Yapılışı

Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığındaki margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çay bardağı yoğurdu, 5 yemek kaşığı toz şekeri, 4 çay kaşığı tuzu ve 3 su bardağı elenmiş unu derin bir kaba alarak yoğurun ve yumuşak, ele yapışmayan elastik bir hamur elde edin.

İsterseniz benim yaptığım şekilde hamuru üç parçaya bölün, bir parçasına 1 yemek kaşığı pul biber, diğer parçasına da bir yemek kaşığı kekik ekleyerek yoğurun. Diğer parça sade kalsın. Böylece biberli, kekikli ve sade olmak üzere üç çeşit kuru pastanız olur. İsterseniz de hepsini sade yapın, siz bilirsiniz.

Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.

Hamurları çok ince olmayacak şekilde merdane ile açarak dilediğiniz şekilde bir kalıpla keserek şekil verin.

Kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.

Fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Çok fazla pişmesin, 15-20 dakika yeterli. Sürekli kontrol edin yanmamaları için. İnce olduklarından çabuk pişerler.

SELİN ÇAĞLAYAN

Tatlı Kuru Pasta

23 Ekim 2009 Yazan admin  

Tatlı Kuru Pasta

Tuzlu Kuru Pasta
Malzemeler

1 su bardağından bir parmak kadar eksik tozşeker

2 yumurta

4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı (yaklaşık 150 gr., oda sıcaklığında)

2 su bardağı un

1 paket vanilya

Arasına sürmek için (çikolata sosu -Tarifi aldığım sitede, marmelat kullanılmıştı ama ben çikolatalı yapmak istedim.)

1 paket bitter çikolata (80 gr.)

50 gr tereyağı

Süslemek için

Arzuya göre hindistan cevizi, fındık, ceviz ya da antep fıstığı tozu

Tarifi: Öncelikle çikolata sosunu hazırlayın ki, kurabiyeleri hazırlarken hafif soğuyarak koyulaşsın. Bunun için tereyağını eritin ve yağ sıcak haldeyken minik parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı tereyağının içinde bulunduğu kaba ekleyin. Çikolatalar eriyene ve karışım yoğun bir sos kıvamı alana kadar kaşıkla ezerek karıştırın. (Bu sosu birçok tatlınızda kullanabilirsiniz. Miktarını her 80 gr. çikolata için 50 gr. erimiş tereyağı kullanarak arttırabilirsiniz. Soğudukça hafif katılaşan çok lezzetli bir sos oluyor.)

Hamur için toz şeker, küçük parçalara ayırdığınız oda sıcaklığındaki margarin ve 2 yumurtayı bir kaba alarak mikserle yoğun bir krema kıvamı alana kadar çırpın.

Başka bir kapta unu vanilya ile karıştırın.

Vanilyalı unu, yumurtalı karışıma ekleyerek çok yumuşak ve ele yapışan, cıvık (!) bir hamur elde edin.

Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın.

Hazırladığınız hamurumsu maddeyi bir krema sıkma torbası ya da aparatı yardımıyla yağlanmış tepsiye belli aralıklarda ve dilediğiniz büyüklükte sıkarak yerleştirin. (Ben minik yapmayı tercih ettim, bir de yıldız şeklindeki ucu kullandım bu görünümü elde etmek için.)

Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar, kızarıp sertleşmeden üzeri beyaz kalacak şekilde kurabiyeleri pişirin. Çok pişirirseniz sert olur ve güzel olmaz.

Kurabiyeler soğuyunca, iç yüzeylerini hazırladığınız çikolata sosuna batırın ve hindistan cevizine bulayın. Başka bir kurabiye ile yapıştırarak sandviç görünümü verin. İşte bu kadar.

Dilerseniz arasına çikolata sosu yerine dilediğiniz bir çeşit marmelat ya da dolgu kreması sürerek de deneyebilirsiniz.

SELİN ÇAĞLAYAN

Rulo Pasta Hamuru

22 Ekim 2009 Yazan admin  

Rulo Pasta Hamuru

Rulo pasta hamuru tarifi

Malzemeleri
4 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 paket Vanilya
3/4 Su bardağı Un

1. Yumurtaların akını Kar gibi oluncaya kadar Mixerle çırpıyoruz.

2. Yumurtaların sarısını ilave ediyoruz ve yavaş bir sekilde yumurtaların akının pof pofluğu gitmeyecek şekilde el çırpacağı ile karıştırıyoruz

3. Elenmiş Un ve Vanilyayı aynı şekilde ilave ediyoruz

4. Hamuru tepsinin içindeki yağlı kağıda yayıyoruz

5. Önceden 180° ye ısıtılmış fırına sürüp 15 dak. pişiriyoruz

Pişmiş Hamuru ılıdıkdan sonra yağlı kağıdı alta gelecek şekilde masaya koyun,üst tarafından yağlı kağıdı geriye hafifçe kıvırıp yavaşça asağıya çekin.

Yağlı kağıt hamurdan çok güzel ayrılacaktır. İçinin malzemesini istediğiniz gibi ister krem şanti ile ister puding ile biraz da meyve katarak rulo haline getirin.

Vişneli Yaş Pasta

04 Ekim 2009 Yazan admin  

Vişneli Yaş Pasta

Vişneli Pasta

Malzemeler:

Pandispanya:

1 poşet Dr.Oetker Pandispanya Un

4 yumurta

Yarım çay bardağı su

2 yemek kaşığı Dr.Oetker Kakao

Krema:

1 paket Dr.Oetker Vanilyalı Pasta Kreması

1,5 su bardağı soğuk süt

4 yemek kaşığı vişne reçeli

2 yemek kaşığı vişne likörü

Süslemek için:

10 adet vişne tanesi

1 yemek kaşığı Dr.Oetker Kakao

Hazırlanışı:

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta, su ve kakao ile 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 160°C(önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

Soğutup enlemesine üçe kesin.

Krema: İlk patın üzerine vişne reçeli sürün. Pasta kremasını süt ile 2-3 dakika çırpın. 1/4 ünü reçelin üzerine sürün. İkinci pandispanya patını üzerine kapatın ve 2 yemek kaşığı vişne likörü ile ıslatın. Kalan kremanın 1/4 ünü sürün ve son kat pandispanyayı üzerine kapatın. Kalan kremayla pastayı kaplayın.

Üzerine kakaoyu çay süzgeci yardımıyla serpin ve vişne taneleriyle süsleyin.

Aşk Pastası

12 Eylül 2009 Yazan admin  

Aşk Pastası

Aşk Pastası

Malzemeler:

Pandispanya:

1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
9-10 yemek kaşığı su
1 su bardağı öğütülmüş ceviz

Dolgu:

1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 adet muz

Krema:

1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı soğuk süt

Sos:

1 poşet Dr. Oetker Meyveli Sos
2 çay bardağı su

Hazırlanışı:

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. Cevizleri ilave edip 1 dakika daha çırpın. Yağlı kağıt serilmiş 25×25 cm ölçülerindeki kare tepsiye ve küçük kalp kalıba paylaştırıp pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

Soğutup her ikisini de enlemesine ikiye kesin.

Dolgu: Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın. Bu şantiden süslemek için 1 su bardağı ayırıp kalanının içine çatalla ezdiğiniz muzu ilave edin ve iyice karıştırın. Kare patın üzerine muzlu dolgunun 2/3’ünü sürün ve ikinci kare patı kapatın.

Krema: Pasta kremasını 1,5 su bardağı sütle çırpın. Bir miktarıyla kare pastanın üzerini kaplayın. Kalp şeklindeki pata kalan muzlu krem şantiyi sürüp üzerine ikinci patı kapatın. Kare pastanın üzerine yerleştirip kalan pasta kremasıyla kaplayın.

Sos: Meyveli sosu 2 çay bardağı su ile tarifine göre hazırlayın. Ayırdığınız krem şantinin içine 2 yemek kaşığı koyup iyice çırpın ve pastayı süsleyin. Kalan sosu kalbin üzerine yayın.

Pavlova Pastası

12 Eylül 2009 Yazan admin  

Pavlova Pastası

Pavlova Pastası

Malzemeler:

Pandispanya:

1 poşet Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
10 yemek kaşığı su
1 çay bardağı öğütülmüş antep fıstığı

Krema:

1,5 su bardağı süt
4 çay kaşığı nescafe
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
40 g sütlü çikolata rendesi

Üzeri için:

2 yemek kaşığı öğütülmüş antep fıstığı

Hazırlanışı:

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta, su ile 7-8 dakika çırpın. 1 çay bardağı antep fıstığını da ilave edip iyice karıştırın. 26 cm çapındaki kalıba dökün ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 160°C(önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 35-45 dakika

Soğutup enlemesine ikiye kesin.

Krema: Sütü ılıtın, içinde nescafeyi eritin ve buzdolabında iyice soğutun. Daha sonra bu sütle pasta kremasını 2-3 dakika çırpın.

Pandispanyanın alt patının üzerine nescafeli kremadan sürün ve çikolata rendesi serpin. İkinci patı kapatın ve pastanın tamamını kremayla kaplayın. Üzerini kalan krema, antep fıstığı ve çikolata rendesi ile süsleyin

Krokanlı Yaş Pasta

11 Eylül 2009 Yazan admin  

Krokanlı Yaş Pasta

Krokanlı Pasta

Malzemeler:
Krokan:

1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık kırığı
1 çay bardağı badem kırığı

Pandispanya:

1 poşet Dr.Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
7-8 yemek kaşığı su
1 çay bardağı süt

Krema:

1 paket Dr.Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı soğuk süt
1 adet muz

Hazırlanışı:

Krokan: Şekeri bir kaba alıp ocakta eritin. Bal rengi olunca fındık ve bademleri ekleyin. Bir iki kez karıştırıp ocaktan alın ve yağlı kağıt üzerine yayın. Soğuduktan sonra ufalayın.

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta ve su ile 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 160°C(önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

Soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin ve her iki patı 1 çay bardağı süt ile ıslatın.

Krema: Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın.

Pandispanyanın bir patına bir miktar pasta kreması sürüp dilimlenmiş muzları dizin ve bir miktar krokan serpin. Diğer pandispanyaya da bir miktar pasta kreması sürün ve üzerine kapatın. Pastayı kalan pasta kreması ile kaplayın. Servis sırasında pastanın üzerine kalan krokanları serpin.

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

11 Eylül 2009 Yazan admin  

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

Kırmızı Başlıklı Kız Pastası

Malzemeler:

Pandispanya:

1 poşet Dr. Oetker Pandispanya Un

3 yumurta

10 yemek kaşığı su

1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao

2 tatlı kaşığı tarçın

Krema:

1 poşet Dr. Oetker Vanilinli Puding

2,5 su bardağı su

1 adet orta boy elma (küçük küpler halinde doğranmış)

1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması

1,5 su bardağı soğuk süt

Süslemek için:

2 adet orta boy elma

1 limonun suyu

1 poşet Dr. Oetker Tart Jölesi

2 yemek kaşığı toz şeker

2,5 çay bardağı su

1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Pandispanya: Pandispanya unu yumurta, su, kakao ve tarçınla 7-8 dakika çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış kalıba dökün ve pişirin.

Elektrikli Mini Fırın: 160°C (önceden ısıtılmış)

Turbo fırın: 160°C(önceden ısıtılmış)

Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

Soğutup enlemesine keserek üç eşit parçaya ayırın.

Krema: Vanilinli pudingi su ile karıştırarak pişirin. 1-2 dakika kaynatıp küp elmaları ilave edin. 1 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Arada karıştırarak soğutun ve buzdolabında yarım saat bekletin. Pasta kremasını 1,5 su bardağı süt ile 2-3 dakika çırpın. Pudingi ilave edin ve 1-2 dakika daha çırpın.

Pastanın alt patına bir miktar krema sürün. Üzerine ikinci patı kapatıp tekrar krema sürün ve son patı kapatın. Pastanın tamamını kalan kremayla kaplayın.

Elmaları yıkayıp dörde bölün ve çekirdeklerini çıkartın. İnce dilimler halinde kesip limonlayın ve pastanın üzerine dizin. Tart jölesini şeker ve su ile ambalajdaki tarifine göre hazırlayın. 1-2 dakika soğutup elmaların üzerine sürün. Üzerine tarçın serpin ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.

Sonraki Yazılar »