Limonlu Yaş Pasta

08 Şubat 2010 Yazan admin  

Limonlu Yaş Pasta

Enfes gayet hoş ekşisi ile limon pastası yapmaya karar verdim ve işte sonuç

Limonlu Pasta Tarifi

Malzemeler:
2 katlı sade pasta tabanı
Pastacı kreması
Rendelenmiş limon kabuğu
1 paket kremşanti
1 su bardağı soğuk süt
Sarı gıda boyası (Büyük marketlerde bulabilirsiniz)
Limon dilimleri
İnce dövülmüş antepfıstığı

8 kişilik için tarifi

Yapılışı Süresi: 30 dk.
Pişirme Süresi: 30 dk

Kremşantiyi 1 su bardağı süt ile çırptım. Az bir miktarını ayırıp kalanına sarı gıda boyası ilave ederek tekrar çırptım. Pasta tabanının arasına pastacı kreması sürdüm

Pastanın üzerini ve yanlarını kremşanti ile kapladım. Ayırdığınız beyaz kremşantiyi krema sıkma torbasına doldurun. Pastanın üzerine belirli aralıklarla sıkınız. Her kremşantinin üzerine limon dilimleri yerleştirin. Ortasına rendelenmiş limon kabuğu ve ince dövülmüş antepfıstığı serpiştirerek servis yapın.
afiyet olsun

Tatlı Kuru Pasta

23 Ekim 2009 Yazan admin  

Tatlı Kuru Pasta

Tuzlu Kuru Pasta
Malzemeler

1 su bardağından bir parmak kadar eksik tozşeker

2 yumurta

4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı (yaklaşık 150 gr., oda sıcaklığında)

2 su bardağı un

1 paket vanilya

Arasına sürmek için (çikolata sosu -Tarifi aldığım sitede, marmelat kullanılmıştı ama ben çikolatalı yapmak istedim.)

1 paket bitter çikolata (80 gr.)

50 gr tereyağı

Süslemek için

Arzuya göre hindistan cevizi, fındık, ceviz ya da antep fıstığı tozu

Tarifi: Öncelikle çikolata sosunu hazırlayın ki, kurabiyeleri hazırlarken hafif soğuyarak koyulaşsın. Bunun için tereyağını eritin ve yağ sıcak haldeyken minik parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı tereyağının içinde bulunduğu kaba ekleyin. Çikolatalar eriyene ve karışım yoğun bir sos kıvamı alana kadar kaşıkla ezerek karıştırın. (Bu sosu birçok tatlınızda kullanabilirsiniz. Miktarını her 80 gr. çikolata için 50 gr. erimiş tereyağı kullanarak arttırabilirsiniz. Soğudukça hafif katılaşan çok lezzetli bir sos oluyor.)

Hamur için toz şeker, küçük parçalara ayırdığınız oda sıcaklığındaki margarin ve 2 yumurtayı bir kaba alarak mikserle yoğun bir krema kıvamı alana kadar çırpın.

Başka bir kapta unu vanilya ile karıştırın.

Vanilyalı unu, yumurtalı karışıma ekleyerek çok yumuşak ve ele yapışan, cıvık (!) bir hamur elde edin.

Fırınınızı 160 dereceye ayarlayın.

Hazırladığınız hamurumsu maddeyi bir krema sıkma torbası ya da aparatı yardımıyla yağlanmış tepsiye belli aralıklarda ve dilediğiniz büyüklükte sıkarak yerleştirin. (Ben minik yapmayı tercih ettim, bir de yıldız şeklindeki ucu kullandım bu görünümü elde etmek için.)

Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 10-15 dakika kadar, kızarıp sertleşmeden üzeri beyaz kalacak şekilde kurabiyeleri pişirin. Çok pişirirseniz sert olur ve güzel olmaz.

Kurabiyeler soğuyunca, iç yüzeylerini hazırladığınız çikolata sosuna batırın ve hindistan cevizine bulayın. Başka bir kurabiye ile yapıştırarak sandviç görünümü verin. İşte bu kadar.

Dilerseniz arasına çikolata sosu yerine dilediğiniz bir çeşit marmelat ya da dolgu kreması sürerek de deneyebilirsiniz.

SELİN ÇAĞLAYAN